Descripción
Ocasionalmente podemos comer demasiado, exigiendo a fondo la capacidad de las substancias químicas y enzimas naturales del estómago que son esenciales para una completa digestión de los alimentos. El ácido clorhídrico ayuda directamente en la absorción de algunos nutrientes (como la vitamina B-12), prepara a las proteínas para ser absorbidas y activa la pepsina, una enzima que contribuye a la digestión de las proteínas. Las enzimas que digieren proteínas (proteasas) y la lactasa (azúcar de leche) trabajan en el medio ácido del estómago. También conforme la gente envejece, el cuerpo tiende a producir menos ácido clorhídrico y menos lactasa.
